华东最大网红零食集合仓长什么样?我们采访了创始人

联商网

2天前

丁倩瑛:首先,金桥市场之前有500多个商家,相当于500个专业的网红买手,他们凭借对网红商品的理解和选品能力,相当于为我们做了一轮前置选品。

出品/联商网

撰文/袁则

11月8日,位于无锡惠山禾健供应链智慧产业园(以下简称禾健产业园)最大的网红零食集合仓鲸喜仓开仓,来自全国各地的数十家零售企业和品牌厂商一起出席相关开业活动。

说到网红食品经营,业内人士一定听说过,“全国食品看华东,华东食品看金桥”,而禾健产业园成为全国网红零食的风向标—金桥食品城搬迁之后的选址之一,而鲸喜仓则是禾健产业园最大的主体,也是原来金桥食品城操盘手新创的品牌。

01

鲸喜仓现场情况

《联商网》在现场看到,鲸喜仓场内通道宽敞,动线清晰,整体风格简约,践行低成本策略,无过多装饰。相对单纯简陋的仓储,会有更多的销售氛围,而相对其他会员卖场,又有较好的精简、量感、存储和低价属性。

依据现场空间及品类属性,整体陈列货架高低搭配,堆架结合。据悉,仓储货架选择了山姆同厂供应商。

挑选样品基本陈列于顾客黄金视线区域,充分展示商品属性的同时,更能方便用户挑选,其他上下空间则是整板整箱陈列,极大程度上提高了空间效率。 

整个卖场店仓一体,品类以食品为主,各种休闲零食、冲调食品、滋补饮料、冷藏乳饮、厨房食品应有尽有,基本涵盖了超市经营中的全部小类,特别是休闲零食非常突出。

据了解,鲸喜仓总面积达10000平米,拥有5000个SKU及1000多个小类,秉持“宽品类、窄单品”的原则,筛选大品牌中的爆品,使店仓真正成了网红商品的海洋,超级爆品的圣地,让到场客户真正可以做到一站式采购。

在主题仓储式的基础上,部分片区也打造了一定的场景,结合试吃互动,可以较好地兼顾B端和C端用户的需求。

在品牌上,一、二线品牌占比较高,基本以新款为主。《联商网》在现场使用各大厂APP进行比价发现,可比品种基本可以做到全部有优势,而现场更多还是新品,线上未能找到同品。  

费列罗巧克力

泰象苏打水、依云、脉动大单品 

烘焙、冷藏片区人气旺盛。烘焙区域集中了当下山姆、盒马、胖东来等网红同款,包括各种杂粮贝果、各种碱水面包、千层蛋糕、椰蓉面包、蒜香餐包、红丝绒蔓越莓面包等,深受到店顾客喜爱。

此外,新仓也有约5%左右的非食百货,品项也做了高效精选,除了一些常用的一线大牌,也有众多的新式网红款、高性价比款。

还有鲸喜大量的自有品牌及联合定制款,各种超大包装、量贩装也深受顾客喜爱。

此外,卖场还有部分水果。精选了部分相对长保的砂糖橘、蜜橘、橙子、猕猴桃、秋月梨、椰子、石榴及地方特色的水果。

关于选品,在“宽品类、窄单品”的原则下,鲸喜仓立足于打造自己的心智特色。通过专业的精选,为客户解决商品更新速度的痛点,“每日上新”。

此外,鲸喜仓也提出“一包也是批发价”,用户可以在鲸喜云小程序注册会员下单,从而享受各种服务。

在现场,《联商网》采访了多位B端商超采购,普遍的评价都是网红商品很多,价格便宜,即便许多一、二线品牌也很有优势,许多商品值得引进推广。

开业活动期间,鲸喜仓还推出“鲸喜批发,同城配送”的活动,企业客户进店消费满5888元,享受全无锡(含江阴、宜兴)免费配送服务;“来鲸喜,抽锦鲤,享0元免单”“味觉盛宴,0元畅享”等活动;在会员权益方面,68元开卡即得优惠券,鲸喜仓目前设计了“会员专属价”“周二会员特惠日”“商品品鉴官/新品尝鲜员”三项权益。

02

网红商品怎么玩?

宝购集团CEO、鲸喜品牌创始人丁倩瑛毕业于加拿大英属哥伦比亚大学商学,是江苏无锡人,她用4年时间打造国内头部食品进出口贸易公司——宝购国际,2021年创立无锡「汇食联」零售服务平台;2024年创建鲸喜品牌。

关于创建鲸喜的台前幕后,《联商网》在开仓现场的间隙也专访了丁倩瑛,作为一个90后的创二代,她也给我们讲述了背后的一些故事。

以下是采访实录(经联商网整理):

《联商网》:我们已经有了「汇食联」这个平台,为什么还要创立“鲸喜”这个品牌?

丁倩瑛:整个鲸喜的创建只有短短50天,我们觉得是天时、地利、人和的结果。

首先是天时。过去的金桥是全国最大的、最专业的网红批发市场,遇到了市场搬迁这样一个机遇。从全国来看,不管郑州的百荣、长沙的高桥还是无锡金桥,爆品市场近些年都是一铺难求,说明整个市场需求还是很旺。我们今年恰巧遇到这样一栋独立的3万平米的物业,在7月份考察了一些比较火的爆品仓后,我们觉得“一站式的选品”能够充分满足市场的消费需求。

其次是地利。今天大家都在关注供应链升级,但升级背后要改变和推动的事情其实很艰难。传统的经销模式有商品更新慢、尾货问题和资金占用挑战。三年前我们创办了「汇食联」供应链平台,用以销定采模式帮客户精选商品,这样的优势是上新超快,去年一年更新差不多有3万多个条码,但订单需求分散,我们的订单响应效率也会偏低。所以我们认为,供应链转型唯一的方式就是:我既能保证商品的更新速度很快,同时也能保证商品订单的满足率极高,所以才有了鲸喜仓的规划。但目前,我们有5000多个SKU,常备约3000万左右的库存,如何保障其快速和良性周转也是我们面临的挑战。

第三是人和。作为一个90后的创二代,我一直是个不安于平凡、喜欢不断创新的人,我觉得创业,其实就是不断地尝试,不断地创新,不断地迭代,当前整个时代变化得非常快,我们需要拥抱变化。

这些因素集合让我们有了模式创新的决定。当然,我也是一个喜欢打有准备仗的人,这次供应链涉足线下,我们还是做了很多准备,也从行业挖来了大量顶尖的人才,来共同打造“鲸喜”这一品牌。

《联商网》:整个供应市场商品众多,我们如何打造网红商品的产出机制?

丁倩瑛:首先,金桥市场之前有500多个商家,相当于500个专业的网红买手,他们凭借对网红商品的理解和选品能力,相当于为我们做了一轮前置选品。而原来「汇食联」不受库存羁绊,我们的买手就能更多会结合市场各个商家的销售、上新及保质期情况,做出进一步的选品判断。

其次,我们也会有很多线下的数据采集方式帮助线下选品,这也是我们长时间浸泡在市场上的一种能力积累。

此外,我们也有专业的设计团队,定期抓取抖音、小红书、天猫、京东这样的大平台数据,通过线上线下整合,来进一步丰富我们的选品逻辑。

我们的实体鲸喜仓还提供一句口号,叫“日日更新”,我们每月的周转率可能会超过10%。

《联商网》:我们有怎么样的机制与上游厂家做好协同,从而更好地产出爆品?

丁倩瑛:当前,厂家的整体商品设计、包装及更新能力越来越强,商品发布的渠道无非是各种展会、媒体及头部市场,而无锡金桥作为网红商品的起源地,过去一直是厂家曝光的首选。而我们宝购集团依托整个金桥市场,就有了让所有品牌最先触达的机会。我们也听一些供应商伙伴说,有新品一定要先来宝购,这些供应商也希望有实力更强的公司来承接他们品牌的渠道推广。

等鲸喜过完第一阶段营销期,我们也会开启全国分仓建设的模式,宝购在整个四季度及2025年,也会战略投资一些不错的品牌及工厂,通过一些合资公司等形式共同推广一些高价值品牌。

对鲸喜来说,我们认为供应链不一定非得是直接到源头端。我们看到当前消费习惯中,用户除了价格,更在意价值营销。所以我们的供应链合作伙伴会选择两类:一类是具有极致性价比和质价比的源头厂家,另外就是具有超强品牌营销能力的品牌方,这样在双向赋能下,能把商品卖的更好。

《联商网》:本次金桥市场搬迁对我们有没有什么影响?

丁倩瑛:我们全国的头部厂家很多集中在广东、福建,在整个市场的搬迁,我们核心商户并没有流失,还引进了更多优质商户。

此外,整个园区临近312国道和高速口,周边还有配套的8万平米物流园,对我们的B端客户而言,整个物理条件更加优秀。

《联商网》:相对一些头部平台,我们鲸喜仓有什么优势?

丁倩瑛:目前仓储会员店模式被行业看好,大家都在探索。对宝购来说,我们最独特的地方在于创新,我们希望取所有头部品牌所长,加上自己的创新,形成宝购自己的标准体系。

此次鲸喜仓,我们目标是70%的toB和30%toC,未来再建分仓,我们将依照合作伙伴的情况,看是否调整。

我们的sologan是“鲸喜批发,多快好省”:第一是多,我们并不是引进很多同质化的品项,而是精选5000多个SKU,涵盖1000多个小类,真正践行“宽品类,窄品项”;第二是快,是我们希望用快速更新的状态为伙伴赋能,这也一直是我们的优势;第三是好,对品质的管控,一定是我们的重心。我们品控是学习麦德龙的标准,100%按照商超准入要求管理,我们的质检人员具备审核标签、包装及检测报告的能力;在售后服务端,我们也确定了先行赔付机制;最后是省,这是我们供应链升级中最重要的一环,我们提出了“一包也批发”的新口号。

在整个会员结构中,我们的客户更多是夫妻老婆店、社区店、烟酒店、休闲店、水果店等小业态商家,对于这些B端客户来说,我们最核心的是能够满足他们一站式采货需求,节约他们的选货和配送时间。

同时我们还提倡公开透明,只要你是会员,我们不会因为你的采购量小,就给你报不同的价格,原来的供应链博弈,是你必须有对应的规模,才能拿到好的价格,而我们鲸喜仓的创设,是希望在不提任何采货量要求的情况下,保障客户的价格优势,这样就能解决他们的资金和库存周转压力。

鲸喜仓希望做的核心是:满足需求,解决痛点,这也是我们所秉持的经营之道。我们希望商业模式不仅解决小商户的痛点,也能解决整个行业的痛点。

《联商网》:除了价格,我们对B端用户还会有什么服务?

丁倩瑛:我们目前只是启动了C端会员,最晚明年的2月份,我们会上线商业会员体系。

第一项福利是苏锡常区域的免费城际配送;第二是我们会根据开业到接下来的三个月的总体销售,与银行合作,提供供应链的经营授信;第三,我们希望打造一种平台和机制,让更多直接面对消费者的小B能够成为我们的新品选品官,免费派样,让他们的意见在经过采集后变的更有价值,也会让我们对市场的把控性越来越强。

《联商网》:目前大部分规模性零售企业都在推进自有品牌和源头自采,鲸喜仓是否会担心大B客户会跳过中间环节直达工厂?

丁倩瑛:我认为供应链真正的意义一定不是去极致地追求价格,当然我们不是说价格不重要。我们的模式现在其实是300家客户抱团,一起批量拿到了一个超低价,然后再加上一些服务成本后共享给所有客户,所以,不见的有些大B就能够拿到比我们更低的价格。

第二点,三年前「汇食联」赶上了所有商超想要从传统品牌转型引入更多网红商品的风口,我们是通过更多更快的上新为B端用户赋能,而过去三年大家在经营网红商品的过程中踩了很多坑,进100件卖70件还有30件库存,算下来可能不赚钱,所以当下,我们希望通过我们的创新赋能,降低行业在网红商品经营中的试错成本。

我们平台不设任何起订量,所以这一次开仓,我给客户的第一建议是千万不要压货,第二我们建议客户依照自己的城市和门店属性,理性尝试,不要因为对手或线上好卖就盲目囤货。

同时我们也看到,许多卖场终端品项过多,网红商品也很容易在卖场中淹没掉,我们建议首先选择大爆款,其次不建议做网红专区,更建议用情景堆的形式,只有这样,才能降低网红商品在供应链升级过程中的试错成本。我们鲸喜仓可以为大家保驾护航。

《联商网》:我们在现场价牌上看到多种价格,我们定价方面有什么策略?

丁倩瑛:我们的整个价格包括零售价、会员价及B端批发价。

我们的零售价定位,是要做整个苏南区的一个“平民版小山姆”,要在苏南地区做到零售最低价。我们并不定位自己是一个折扣仓,而是一个以质价比为核心的爆品仓,我们也在场内打造了众多消费场景,这次开业的试吃台后面排满了长队,这种体感非常好。

我们的会员价会对标拼多多旗舰店,我们的价格体系一定是有很强的价值感。

对于批发价,也有伙伴担心我们作为批发市场的一艘大航母,会否在定价上扰乱市场。所有的伙伴们其实不用担心,第一我们愿意开放式地跟原来所有的贸易商进行合作,在保证价格的情况下,服务费做一些共赢共享,我们认为贸易商作为买手的能力,是无人可以替代的;其次,我们的定价也会按照市场规则来,我们希望一起做市场的升级,而不是一个搅局者。

卖场的标签往往都有三种价格

《联商网》:关于未来有何种规划?

丁倩瑛:未来除了供应链之外,我们的数据资产也会是我们最宝贵的价值。在接下来3~5年里,我们不会去成立团队开发软件,但是我们会开发自有中台,我们希望所有的业务能集中在一个业务中台和数字中台进行管理,从而形成自己的大数据平台。

供应链方面,我们希望能真正变成一个网红商品的数字平台,能成为一个商品管家的角色。

另外,未来不排除去其他城市做分仓复制。但当前,我们定位是三个月为期,梳理流程、建立标准化并更好地融合团队。未来一旦我们要建分仓,不管是自营、合作、加盟或是输送模式,我们更希望让“鲸喜”这个品牌有一个标准的方向,我们希望我们卖的不是一个牌子,而是我们一起去做一个商业模式。

当前我们是全新的团队,需要一段时间的磨合,才能让他的战力值能达到一个更高的水准。

宝购集团将在鲸喜仓二楼打造全国共享采购办公室,汇聚更多的零供力量,在供应链升级创新、渠道合作创新及爆品开发推广方面,开展大量的研究共创。

开业仪式上鲸喜与长春欧亚、武汉中商共享的华东采购中心揭牌

当前,也有很多客户会担心我们涉足线下实体,会不会对合作客户有影响?我说不会,我们承诺未来去任何城市,一定是优先与我们区域的合作伙伴进行联盟,大家一起去做一个1+1>2的事情,区域伙伴在当地往往有比较成熟稳定的资源和庞大的会员体系,值得协同,事情一定要用双向借力的思维来做。

《联商网》:这一路创业下来,有哪些想分享的心得?创立鲸喜这个品牌,您觉得最困难的是什么?

丁倩瑛:说实话我觉得创业是一件很辛苦的事。可能生在了一个商贾之家,我非常喜欢做生意,所以其实我一直特别期盼我大学毕业能开一家公司,自己做老板,但当自己真正操盘的时候,不管你有多好的先天资源,都不可能跳过跌倒、爬起来、再跌倒、再爬起来的过程。我觉得在于几个点:

首先,我们做任何事情一定要热爱。因为热爱,你就会坚持。我跟我们团队说,我想干比我能干更重要。

其次是坚持。不管多难,这件事情是我认定的,我不管多难,跪着也得走完,我觉得坚持是一个不变的定律。因为只有坚持之后,我们才有机会做一个新的模式。

最后我觉得是真诚。胖东来一直说真诚是最好的营销,真诚是必杀技。现在,许多领导可能并不是觉得我们整个项目做得多好,可能是因为我们真诚,换来了大家对我们的支持和帮助。

说到困难,其实开设鲸喜仓也挺难的!因为不是说我们没有能力做这件事情,而是我们需要去学习来做这件事情。过去我们认为「汇食联」模式已经非常标准化了,议价方面我们曾认定我们第二没人敢认第一。但这一次我们是全新团队,全新的领域和全新的挑战,我们只有短短50天,来完成这个大体量项目,对选品、定价、宣传等事项,早前我们一点概念都没有。

但就像IBMG的唐老师说的,我们是最没有经验的,但我们是最有潜力,我们愿意接受创新和迭代,筹建的过程中,我们很多小伙伴都哭过,但哭过后继续干,这一次的挑战对我们来说是前所未有的。但创业,很多时候就是跌倒了再爬起来,所以我特别的感谢我们团队,感谢所有的小伙伴。

03

鲸喜的价值

从丁倩瑛的发言,我们能看到一个充满热情、有高效能量和行动力的创二代企业家,充满着积极创新,不断进取的精神,虽然今天的鲸喜刚刚起步,但我们已经发现了其延续能力、注重效率、把握本质、维护生态的商业特征。

从商业模式规划上说,将网红爆品运作的资源能力、仓储会员店的“宽品类、窄品项”选品能力、上万平米的规模能力、高效周转的运营能力、一包也批发的服务能力、合作共赢的生态整合能力结合在一起,鲸喜一定会成为仓储会员赛道的重要力量。

近年来,中国仓储会员超市行业发展迅猛,市场规模不断扩大。2023年市场规模达到364亿元,同比增长8.7%,高于中国社会消费品零售总额的增长率,2024年市场规模将进一步突破,呈现出跨越式增长态势。

除了外资山姆、Costco等外资,本土品牌如Fudi、大润发M会员商店等也在快速发展,成为仓储会员店市场的重要力量。

鲸喜仓的创立开仓,将进一步延续金桥市场网红产品的用户心智,作为面积最大的单体仓,也将进一步带动禾健产业园的建设进度和产业聚集。

对华东市场的B端用户来说,鲸喜也将为各种大小超市的商品焕新特别是网红商品供应,提供更加高效、专业、精细和安全的保障,从选品、定价、服务、物流到售后,鲸喜都将不断地进化,将为华东地区乃至全国商超供应链的升级,打造了一个新的集散基地和对接平台。

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丁倩瑛:首先,金桥市场之前有500多个商家,相当于500个专业的网红买手,他们凭借对网红商品的理解和选品能力,相当于为我们做了一轮前置选品。

出品/联商网

撰文/袁则

11月8日,位于无锡惠山禾健供应链智慧产业园(以下简称禾健产业园)最大的网红零食集合仓鲸喜仓开仓,来自全国各地的数十家零售企业和品牌厂商一起出席相关开业活动。

说到网红食品经营,业内人士一定听说过,“全国食品看华东,华东食品看金桥”,而禾健产业园成为全国网红零食的风向标—金桥食品城搬迁之后的选址之一,而鲸喜仓则是禾健产业园最大的主体,也是原来金桥食品城操盘手新创的品牌。

01

鲸喜仓现场情况

《联商网》在现场看到,鲸喜仓场内通道宽敞,动线清晰,整体风格简约,践行低成本策略,无过多装饰。相对单纯简陋的仓储,会有更多的销售氛围,而相对其他会员卖场,又有较好的精简、量感、存储和低价属性。

依据现场空间及品类属性,整体陈列货架高低搭配,堆架结合。据悉,仓储货架选择了山姆同厂供应商。

挑选样品基本陈列于顾客黄金视线区域,充分展示商品属性的同时,更能方便用户挑选,其他上下空间则是整板整箱陈列,极大程度上提高了空间效率。 

整个卖场店仓一体,品类以食品为主,各种休闲零食、冲调食品、滋补饮料、冷藏乳饮、厨房食品应有尽有,基本涵盖了超市经营中的全部小类,特别是休闲零食非常突出。

据了解,鲸喜仓总面积达10000平米,拥有5000个SKU及1000多个小类,秉持“宽品类、窄单品”的原则,筛选大品牌中的爆品,使店仓真正成了网红商品的海洋,超级爆品的圣地,让到场客户真正可以做到一站式采购。

在主题仓储式的基础上,部分片区也打造了一定的场景,结合试吃互动,可以较好地兼顾B端和C端用户的需求。

在品牌上,一、二线品牌占比较高,基本以新款为主。《联商网》在现场使用各大厂APP进行比价发现,可比品种基本可以做到全部有优势,而现场更多还是新品,线上未能找到同品。  

费列罗巧克力

泰象苏打水、依云、脉动大单品 

烘焙、冷藏片区人气旺盛。烘焙区域集中了当下山姆、盒马、胖东来等网红同款,包括各种杂粮贝果、各种碱水面包、千层蛋糕、椰蓉面包、蒜香餐包、红丝绒蔓越莓面包等,深受到店顾客喜爱。

此外,新仓也有约5%左右的非食百货,品项也做了高效精选,除了一些常用的一线大牌,也有众多的新式网红款、高性价比款。

还有鲸喜大量的自有品牌及联合定制款,各种超大包装、量贩装也深受顾客喜爱。

此外,卖场还有部分水果。精选了部分相对长保的砂糖橘、蜜橘、橙子、猕猴桃、秋月梨、椰子、石榴及地方特色的水果。

关于选品,在“宽品类、窄单品”的原则下,鲸喜仓立足于打造自己的心智特色。通过专业的精选,为客户解决商品更新速度的痛点,“每日上新”。

此外,鲸喜仓也提出“一包也是批发价”,用户可以在鲸喜云小程序注册会员下单,从而享受各种服务。

在现场,《联商网》采访了多位B端商超采购,普遍的评价都是网红商品很多,价格便宜,即便许多一、二线品牌也很有优势,许多商品值得引进推广。

开业活动期间,鲸喜仓还推出“鲸喜批发,同城配送”的活动,企业客户进店消费满5888元,享受全无锡(含江阴、宜兴)免费配送服务;“来鲸喜,抽锦鲤,享0元免单”“味觉盛宴,0元畅享”等活动;在会员权益方面,68元开卡即得优惠券,鲸喜仓目前设计了“会员专属价”“周二会员特惠日”“商品品鉴官/新品尝鲜员”三项权益。

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网红商品怎么玩?

宝购集团CEO、鲸喜品牌创始人丁倩瑛毕业于加拿大英属哥伦比亚大学商学,是江苏无锡人,她用4年时间打造国内头部食品进出口贸易公司——宝购国际,2021年创立无锡「汇食联」零售服务平台;2024年创建鲸喜品牌。

关于创建鲸喜的台前幕后,《联商网》在开仓现场的间隙也专访了丁倩瑛,作为一个90后的创二代,她也给我们讲述了背后的一些故事。

以下是采访实录(经联商网整理):

《联商网》:我们已经有了「汇食联」这个平台,为什么还要创立“鲸喜”这个品牌?

丁倩瑛:整个鲸喜的创建只有短短50天,我们觉得是天时、地利、人和的结果。

首先是天时。过去的金桥是全国最大的、最专业的网红批发市场,遇到了市场搬迁这样一个机遇。从全国来看,不管郑州的百荣、长沙的高桥还是无锡金桥,爆品市场近些年都是一铺难求,说明整个市场需求还是很旺。我们今年恰巧遇到这样一栋独立的3万平米的物业,在7月份考察了一些比较火的爆品仓后,我们觉得“一站式的选品”能够充分满足市场的消费需求。

其次是地利。今天大家都在关注供应链升级,但升级背后要改变和推动的事情其实很艰难。传统的经销模式有商品更新慢、尾货问题和资金占用挑战。三年前我们创办了「汇食联」供应链平台,用以销定采模式帮客户精选商品,这样的优势是上新超快,去年一年更新差不多有3万多个条码,但订单需求分散,我们的订单响应效率也会偏低。所以我们认为,供应链转型唯一的方式就是:我既能保证商品的更新速度很快,同时也能保证商品订单的满足率极高,所以才有了鲸喜仓的规划。但目前,我们有5000多个SKU,常备约3000万左右的库存,如何保障其快速和良性周转也是我们面临的挑战。

第三是人和。作为一个90后的创二代,我一直是个不安于平凡、喜欢不断创新的人,我觉得创业,其实就是不断地尝试,不断地创新,不断地迭代,当前整个时代变化得非常快,我们需要拥抱变化。

这些因素集合让我们有了模式创新的决定。当然,我也是一个喜欢打有准备仗的人,这次供应链涉足线下,我们还是做了很多准备,也从行业挖来了大量顶尖的人才,来共同打造“鲸喜”这一品牌。

《联商网》:整个供应市场商品众多,我们如何打造网红商品的产出机制?

丁倩瑛:首先,金桥市场之前有500多个商家,相当于500个专业的网红买手,他们凭借对网红商品的理解和选品能力,相当于为我们做了一轮前置选品。而原来「汇食联」不受库存羁绊,我们的买手就能更多会结合市场各个商家的销售、上新及保质期情况,做出进一步的选品判断。

其次,我们也会有很多线下的数据采集方式帮助线下选品,这也是我们长时间浸泡在市场上的一种能力积累。

此外,我们也有专业的设计团队,定期抓取抖音、小红书、天猫、京东这样的大平台数据,通过线上线下整合,来进一步丰富我们的选品逻辑。

我们的实体鲸喜仓还提供一句口号,叫“日日更新”,我们每月的周转率可能会超过10%。

《联商网》:我们有怎么样的机制与上游厂家做好协同,从而更好地产出爆品?

丁倩瑛:当前,厂家的整体商品设计、包装及更新能力越来越强,商品发布的渠道无非是各种展会、媒体及头部市场,而无锡金桥作为网红商品的起源地,过去一直是厂家曝光的首选。而我们宝购集团依托整个金桥市场,就有了让所有品牌最先触达的机会。我们也听一些供应商伙伴说,有新品一定要先来宝购,这些供应商也希望有实力更强的公司来承接他们品牌的渠道推广。

等鲸喜过完第一阶段营销期,我们也会开启全国分仓建设的模式,宝购在整个四季度及2025年,也会战略投资一些不错的品牌及工厂,通过一些合资公司等形式共同推广一些高价值品牌。

对鲸喜来说,我们认为供应链不一定非得是直接到源头端。我们看到当前消费习惯中,用户除了价格,更在意价值营销。所以我们的供应链合作伙伴会选择两类:一类是具有极致性价比和质价比的源头厂家,另外就是具有超强品牌营销能力的品牌方,这样在双向赋能下,能把商品卖的更好。

《联商网》:本次金桥市场搬迁对我们有没有什么影响?

丁倩瑛:我们全国的头部厂家很多集中在广东、福建,在整个市场的搬迁,我们核心商户并没有流失,还引进了更多优质商户。

此外,整个园区临近312国道和高速口,周边还有配套的8万平米物流园,对我们的B端客户而言,整个物理条件更加优秀。

《联商网》:相对一些头部平台,我们鲸喜仓有什么优势?

丁倩瑛:目前仓储会员店模式被行业看好,大家都在探索。对宝购来说,我们最独特的地方在于创新,我们希望取所有头部品牌所长,加上自己的创新,形成宝购自己的标准体系。

此次鲸喜仓,我们目标是70%的toB和30%toC,未来再建分仓,我们将依照合作伙伴的情况,看是否调整。

我们的sologan是“鲸喜批发,多快好省”:第一是多,我们并不是引进很多同质化的品项,而是精选5000多个SKU,涵盖1000多个小类,真正践行“宽品类,窄品项”;第二是快,是我们希望用快速更新的状态为伙伴赋能,这也一直是我们的优势;第三是好,对品质的管控,一定是我们的重心。我们品控是学习麦德龙的标准,100%按照商超准入要求管理,我们的质检人员具备审核标签、包装及检测报告的能力;在售后服务端,我们也确定了先行赔付机制;最后是省,这是我们供应链升级中最重要的一环,我们提出了“一包也批发”的新口号。

在整个会员结构中,我们的客户更多是夫妻老婆店、社区店、烟酒店、休闲店、水果店等小业态商家,对于这些B端客户来说,我们最核心的是能够满足他们一站式采货需求,节约他们的选货和配送时间。

同时我们还提倡公开透明,只要你是会员,我们不会因为你的采购量小,就给你报不同的价格,原来的供应链博弈,是你必须有对应的规模,才能拿到好的价格,而我们鲸喜仓的创设,是希望在不提任何采货量要求的情况下,保障客户的价格优势,这样就能解决他们的资金和库存周转压力。

鲸喜仓希望做的核心是:满足需求,解决痛点,这也是我们所秉持的经营之道。我们希望商业模式不仅解决小商户的痛点,也能解决整个行业的痛点。

《联商网》:除了价格,我们对B端用户还会有什么服务?

丁倩瑛:我们目前只是启动了C端会员,最晚明年的2月份,我们会上线商业会员体系。

第一项福利是苏锡常区域的免费城际配送;第二是我们会根据开业到接下来的三个月的总体销售,与银行合作,提供供应链的经营授信;第三,我们希望打造一种平台和机制,让更多直接面对消费者的小B能够成为我们的新品选品官,免费派样,让他们的意见在经过采集后变的更有价值,也会让我们对市场的把控性越来越强。

《联商网》:目前大部分规模性零售企业都在推进自有品牌和源头自采,鲸喜仓是否会担心大B客户会跳过中间环节直达工厂?

丁倩瑛:我认为供应链真正的意义一定不是去极致地追求价格,当然我们不是说价格不重要。我们的模式现在其实是300家客户抱团,一起批量拿到了一个超低价,然后再加上一些服务成本后共享给所有客户,所以,不见的有些大B就能够拿到比我们更低的价格。

第二点,三年前「汇食联」赶上了所有商超想要从传统品牌转型引入更多网红商品的风口,我们是通过更多更快的上新为B端用户赋能,而过去三年大家在经营网红商品的过程中踩了很多坑,进100件卖70件还有30件库存,算下来可能不赚钱,所以当下,我们希望通过我们的创新赋能,降低行业在网红商品经营中的试错成本。

我们平台不设任何起订量,所以这一次开仓,我给客户的第一建议是千万不要压货,第二我们建议客户依照自己的城市和门店属性,理性尝试,不要因为对手或线上好卖就盲目囤货。

同时我们也看到,许多卖场终端品项过多,网红商品也很容易在卖场中淹没掉,我们建议首先选择大爆款,其次不建议做网红专区,更建议用情景堆的形式,只有这样,才能降低网红商品在供应链升级过程中的试错成本。我们鲸喜仓可以为大家保驾护航。

《联商网》:我们在现场价牌上看到多种价格,我们定价方面有什么策略?

丁倩瑛:我们的整个价格包括零售价、会员价及B端批发价。

我们的零售价定位,是要做整个苏南区的一个“平民版小山姆”,要在苏南地区做到零售最低价。我们并不定位自己是一个折扣仓,而是一个以质价比为核心的爆品仓,我们也在场内打造了众多消费场景,这次开业的试吃台后面排满了长队,这种体感非常好。

我们的会员价会对标拼多多旗舰店,我们的价格体系一定是有很强的价值感。

对于批发价,也有伙伴担心我们作为批发市场的一艘大航母,会否在定价上扰乱市场。所有的伙伴们其实不用担心,第一我们愿意开放式地跟原来所有的贸易商进行合作,在保证价格的情况下,服务费做一些共赢共享,我们认为贸易商作为买手的能力,是无人可以替代的;其次,我们的定价也会按照市场规则来,我们希望一起做市场的升级,而不是一个搅局者。

卖场的标签往往都有三种价格

《联商网》:关于未来有何种规划?

丁倩瑛:未来除了供应链之外,我们的数据资产也会是我们最宝贵的价值。在接下来3~5年里,我们不会去成立团队开发软件,但是我们会开发自有中台,我们希望所有的业务能集中在一个业务中台和数字中台进行管理,从而形成自己的大数据平台。

供应链方面,我们希望能真正变成一个网红商品的数字平台,能成为一个商品管家的角色。

另外,未来不排除去其他城市做分仓复制。但当前,我们定位是三个月为期,梳理流程、建立标准化并更好地融合团队。未来一旦我们要建分仓,不管是自营、合作、加盟或是输送模式,我们更希望让“鲸喜”这个品牌有一个标准的方向,我们希望我们卖的不是一个牌子,而是我们一起去做一个商业模式。

当前我们是全新的团队,需要一段时间的磨合,才能让他的战力值能达到一个更高的水准。

宝购集团将在鲸喜仓二楼打造全国共享采购办公室,汇聚更多的零供力量,在供应链升级创新、渠道合作创新及爆品开发推广方面,开展大量的研究共创。

开业仪式上鲸喜与长春欧亚、武汉中商共享的华东采购中心揭牌

当前,也有很多客户会担心我们涉足线下实体,会不会对合作客户有影响?我说不会,我们承诺未来去任何城市,一定是优先与我们区域的合作伙伴进行联盟,大家一起去做一个1+1>2的事情,区域伙伴在当地往往有比较成熟稳定的资源和庞大的会员体系,值得协同,事情一定要用双向借力的思维来做。

《联商网》:这一路创业下来,有哪些想分享的心得?创立鲸喜这个品牌,您觉得最困难的是什么?

丁倩瑛:说实话我觉得创业是一件很辛苦的事。可能生在了一个商贾之家,我非常喜欢做生意,所以其实我一直特别期盼我大学毕业能开一家公司,自己做老板,但当自己真正操盘的时候,不管你有多好的先天资源,都不可能跳过跌倒、爬起来、再跌倒、再爬起来的过程。我觉得在于几个点:

首先,我们做任何事情一定要热爱。因为热爱,你就会坚持。我跟我们团队说,我想干比我能干更重要。

其次是坚持。不管多难,这件事情是我认定的,我不管多难,跪着也得走完,我觉得坚持是一个不变的定律。因为只有坚持之后,我们才有机会做一个新的模式。

最后我觉得是真诚。胖东来一直说真诚是最好的营销,真诚是必杀技。现在,许多领导可能并不是觉得我们整个项目做得多好,可能是因为我们真诚,换来了大家对我们的支持和帮助。

说到困难,其实开设鲸喜仓也挺难的!因为不是说我们没有能力做这件事情,而是我们需要去学习来做这件事情。过去我们认为「汇食联」模式已经非常标准化了,议价方面我们曾认定我们第二没人敢认第一。但这一次我们是全新团队,全新的领域和全新的挑战,我们只有短短50天,来完成这个大体量项目,对选品、定价、宣传等事项,早前我们一点概念都没有。

但就像IBMG的唐老师说的,我们是最没有经验的,但我们是最有潜力,我们愿意接受创新和迭代,筹建的过程中,我们很多小伙伴都哭过,但哭过后继续干,这一次的挑战对我们来说是前所未有的。但创业,很多时候就是跌倒了再爬起来,所以我特别的感谢我们团队,感谢所有的小伙伴。

03

鲸喜的价值

从丁倩瑛的发言,我们能看到一个充满热情、有高效能量和行动力的创二代企业家,充满着积极创新,不断进取的精神,虽然今天的鲸喜刚刚起步,但我们已经发现了其延续能力、注重效率、把握本质、维护生态的商业特征。

从商业模式规划上说,将网红爆品运作的资源能力、仓储会员店的“宽品类、窄品项”选品能力、上万平米的规模能力、高效周转的运营能力、一包也批发的服务能力、合作共赢的生态整合能力结合在一起,鲸喜一定会成为仓储会员赛道的重要力量。

近年来,中国仓储会员超市行业发展迅猛,市场规模不断扩大。2023年市场规模达到364亿元,同比增长8.7%,高于中国社会消费品零售总额的增长率,2024年市场规模将进一步突破,呈现出跨越式增长态势。

除了外资山姆、Costco等外资,本土品牌如Fudi、大润发M会员商店等也在快速发展,成为仓储会员店市场的重要力量。

鲸喜仓的创立开仓,将进一步延续金桥市场网红产品的用户心智,作为面积最大的单体仓,也将进一步带动禾健产业园的建设进度和产业聚集。

对华东市场的B端用户来说,鲸喜也将为各种大小超市的商品焕新特别是网红商品供应,提供更加高效、专业、精细和安全的保障,从选品、定价、服务、物流到售后,鲸喜都将不断地进化,将为华东地区乃至全国商超供应链的升级,打造了一个新的集散基地和对接平台。

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